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春風(fēng)十里,不如吃起——曲阜特色美食推薦
發(fā)布日期:2021-03-16 09:44:30 來(lái)源:三孔文化旅游服務(wù)公司
曲阜作為孔子故里,有著悠久的歷史,深厚的文化,同樣也少不了特色的美食。
說(shuō)到曲阜美食,舉世聞名的孔府菜自不必提,孔家宴里面的菜名,那都是極為講究的,“金鉤掛銀條”、“詩(shī)禮銀杏”、“帶子上朝”等等。
然而,今天小編給大家推薦的是幾款在別處不容易吃到的曲阜特色小吃,保證大家吃到之后,欲罷不能。
01.曲阜熏豆腐
提到曲阜首先要提的就是熏豆腐,曲阜熏豆腐又稱“孔府熏豆腐”,傳說(shuō)有一年乾隆皇帝來(lái)曲阜,孔府?dāng)[了個(gè)豆腐宴招待皇上,其中就有這一道熏豆腐。熏制而成的豆腐表面呈棕黃色,表層結(jié)實(shí),里面細(xì)白鮮嫩,吃起來(lái)帶有濃郁的木香或谷糠香味。曲阜熏豆腐獨(dú)具風(fēng)味口感,涼拌、炒、燉、煮均可,又可下酒作為佐餐,讓人吃過(guò)反尋味!
02.粥泡羊肉
曲阜白粥采用優(yōu)質(zhì)的大豆和小米經(jīng)過(guò)浸泡、磨漿然后按一定的比例入鍋,用慢火熬制而成。整個(gè)過(guò)程不能加一點(diǎn)面粉。粥泡羊肉就是在白粥的基礎(chǔ)上加上煮熟晾涼的羊肉切片,把羊肉灑在熱騰騰的白粥上面,或泡在粥里,粥和羊肉一同入口,粥里滲進(jìn)了肉的美味,羊肉里帶著米粥的香氣,竟然一絲一毫都嘗不出羊肉的那種膻味了,兩者結(jié)合真是相得益彰。
03.曲阜咸煎餅
曲阜煎餅以皮薄、餡多而著名, 吃起來(lái)香酥可口 ,滿口留香,曲阜煎餅由五谷雜糧歷經(jīng)多道工序精制而成,采用民間最傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝,用調(diào)成糊狀的雜面攤烙后,夾入精配的餡料經(jīng)多次手工烙制而成! 由于曲阜煎餅中加入了粗糧,可加速腸部蠕動(dòng),降低膽固醇吸收,對(duì)冠心病有很好的預(yù)防效果。
04.曲阜吊爐燒餅卷
曲阜的吊爐燒餅卷,外形有點(diǎn)象從前上朝用的笏板。制作精細(xì)、口味獨(dú)特,是眾多風(fēng)味小吃中的一朵奇葩??梢哉f(shuō)吊爐燒餅卷是圣城一道非常獨(dú)特和極具地方特色的主食之一。
05.曲阜水煎包
曲阜水煎包屬魯菜系,距今已有500多年的歷史,水煎包在烹制過(guò)程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,色澤金黃,一面焦脆,三面軟嫩,其脆而不硬,香而不膩,味道鮮美極致,食者贊不絕口,名揚(yáng)四方。
通過(guò)小編的介紹,你是不是已經(jīng)垂涎欲滴了?話不多說(shuō),快來(lái)曲阜親自品嘗吧!
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